焼酎の基礎知識-焼酎に関する知識を深める

米焼酎

米焼酎

米

米焼酎とは、その名のとおり米を原料とした焼酎。良質の米と、水に恵まれた人吉盆地で、江戸時代より盛んに酒造りが行われてきました。また酒造りが盛んになった理由として、藩が自家用に焼酎をつくることを制限しなかった事と、販売する場合の許可が容易にとれたからだと言われています。上品な香りと米の旨みを、最大限に活かした米焼酎。最近では、爽やかでフルーティーな香りと端麗な味わいをもつ、吟醸酒並みの米焼酎も登場し、人気を集めています。