焼酎の基礎知識-焼酎に関する知識を深める

麦焼酎

麦焼酎

麦

麦焼酎の生産地は、長崎県壱岐島と大分県の二つに大きく分かれます。一口に麦焼酎と言っても壱岐の麦焼酎は原料に麦を、麹には米を使用して常圧蒸留を行ったもので、大分地方の麦焼酎は原料から麹まで一環して麦を使用し、減圧蒸留したものと違いがあるのです。大分の麦焼酎の方がマイルドな味わいでクセのない飲みやすさが人気を集めています。