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焼酎ができるまで | 水・焼酎の財宝オンラインショップ
焼酎の基礎知識-焼酎に関する知識を深める

焼酎ができるまで

乙類焼酎とは、酒税法による分類で米・麦の一次もろみに原料となる穀物を加え、 二次もろみを発酵させたものを連続式蒸留機以外で製造したもの。 二次もろみに使用する穀物の名称が焼酎名となります。
例：芋を蒸煮したものを二次もろみに使うと「芋焼酎」になります。
二次もろみの段階で原料を加えるため、素材独特の風味が残され独特な味わいを持ちます。

焼酎作りの工程の順

二十歳未満の者の飲酒ならびに飲酒運転は法律で禁止されています。
お酒は適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。

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